Царская пасха
Home Вторые блюда Из творога

Царская пасха

Вторые блюда - Блюда из творога

Яйца взбить со сметаной, развести сливками, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю и поставить кипятить, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелить в полотняную салфетку, поставить в холодное место и дать сыворотке стечь. После чего переложить в миску, добавить сахар, ванилин, тщательно перемешать. Можно добавить очищенные, мелко накрошенные орехи, цукаты, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру. Подготовленный творог выложить в форму и поставить под пресс, как и пасху обыкновенную.

 
Поиск
Совет
Если в кастрюлю с бульоном добавить 2-3 кусочка тщательно вымытой яичной скорлупы, а через 10 минут ее удалить с помощью шумовки, бульон получится прозрачным.