• Домашняя
• Физиология питания
• Основы товароведения
• Кулинария
• Найти
• Статьи

• Закуски
  • Из овощей, грибов и яиц
  • Из морепродуктов
  • Из мяса и птицы
  • Заправки и соусы
• Первые блюда
  • Бульоны
  • Уха
  • Щи
  • Борщи
  • Рассольники, солянки
  • Похлебки
  • Холодные супы
• Вторые блюда
  • Из рыбы
  • Из мяса
  • Из домашней птицы
  • Из овощей, грибов, картофеля
  • Из яиц
  • Мучные
  • Из творога
  • Жареное мясо
  • Соусы
  • Рубленое мясо
• Изделия из теста
  • Пресное
  • Слоеное
  • Дрожжевое
  • Бисквитное
  • Песочное
  • Заварное
  • Заготовки для отделки
  • Блины и оладьи
  • Другая выпечка
• Сладости
  • Кисели
  • Компоты
  • Желе
  • Муссы, кремы
  • Другие сладости
  • Квасы
  • Меды
  • Коктейли
  • Сбитни
  • Чай и кофе

Home Первые блюда

Бульоны

1 Мясной или куриный бульон 2 Мясной бульон быстрого приготовления 3 Бульон из костей 4 Рыбный бульон 5 Грибной бульон

Совет

Чтобы стручковая фасоль при варке не теряла цвет, нужно в кипящую воду добавить немного соли и соды, а затем только положить фасоль.

• Первичная обработка продуктов
  • Овощей и грибов
  • Рыбы и продуктов моря
  • Мяса и птицы
• Тепловая обработка продуктов
  • Общие понятия
  • Супы
  • Соусы
  • Блюда и гарниры
  • Рыба, мясо, птица
• Другие блюда
• Консервирование
  • Специи
  • Фасоль
  • Тыква
  • Арбузы
  • Баклажаны

Вкусная еда

Русская кухня, все права защищены, 2017г.