Десерт «Сюрприз»
Home Сладости Другие сладости

Десерт «Сюрприз»

Сладости - Другие сладости

200 г бисквита, 400 г мороженого, 8 белков,  1/4 стакана сахарной пудры, 100 г консервированных фруктов, 1 ст. ложка сиропа, 1 ст. ложка ликера, 3 ст. ложки варенья, 1 н. ложка сахарной пудры на обсыпку, 1 ст. ложка спирта или коньяка.

Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой. На металлическое блюдо положить ломтики бисквита, сбрызнуть ликером и пропитать сиропом от консервированных фруктов. На бисквит уложить любые консервированные фрукты, сверху положить слой хорошо охлажденного мороженого, смазать малиновым, клубничным или другим вареньем, накрыть тонкими ломтиками бисквита, пропитанного ликером с сиропом. Сверху быстро покрыть взбитой белковой массой, выпуская ее из кондитерского мешка, и запечь в хорошо нагретой духовке в течение 1—2 мин так, чтобы белковая масса подрумянилась. Подавать сразу после приготовления, обсыпав сахарной пудрой. В торжественных случаях можно перед подачей полить десерт спиртом или коньяком и поджечь.

Десерт «Сюрприз»

 
Поиск
Совет

Чтобы сварить свеклу быстрее, вымойте ее, очистите от кожи, разрежьте на кубики, положите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы вода только закрыла свеклу. Варите под крышкой, изредка помешивая и понемногу подливая воду. К тому времени, когда свекла будет готова, вода должна выкипеть почти полностью. Затем добавьте в кастрюлю 1 ч. ложку уксуса для восстановления прежней о раски свеклы и перемешайте.