Сухарница, она же тюря или мурцовка
Home Первые блюда Холодные супы

Сухарница, она же тюря или мурцовка

Первые блюда - Холодные супы

400 г черного хлеба, 2 луковицы, 1 редька, 2 ст. ложки тертого хрена, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана кваса; соль и перец по вкусу.

Черный хлеб с коркой нарезать маленькими кубиками, залить маслом, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, тертый хрен, посолить, поперчить, перемешать и развести квасом. Можно положить тертую редьку.

 
Поиск
Совет

Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если перед выпечкой добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2—3 картофелины на 1 кг муки).