Обработка мяса и птицы

Home

1	Размораживание
2	Обмывание и обсушивание, разделка
3	Разделка баранины и свинины
4	Разделка мяса на подвесных путях
5	Обвалка и жиловка мяса
6	Котлетное мясо
7	Порционные полуфабрикаты
8	Мелкокусковые полуфабрикаты
9	Изделия из рубленого мяса
10	Обработка субпродуктов
11	Обработка птицы

Совет

Хранить натертый хрен нужно в закрытой посуде в холодильнике.