Home Тепловая обработка продуктов

Общие понятия

1 Что такое тепловая обработка продуктов ?
2 Варка
3 Жаренье
4 Тушение
5 Пассерование
Поиск
Совет

Чтобы борщ имел красивый свекольный цвет, надо свеклу отварить целиком, затем натереть на средней терке, посыпать лимонной кислотой и сахарным песком и дать постоять, предварительно перемешав. Затем положить в борщ и прокипятить.