Похлебка старорусская
Home Первые блюда Похлебки

Похлебка старорусская

Первые блюда - Похлебки

400 г свинины, 4—5 картофелин, 2 луковицы, 4 ч. ложки сливочного масла; лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу.

Свинину нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения, периодически снимая пену. Затем положить картофель, нарезанный брусочками, посолить и варить до готовности. За 15 мин до окончания варки добавить мелко нашинкованный сырой репчатый лук, а за 5 мин — лавровый лист. В готовую похлебку положить сливочное масло и зелень.

 
Поиск
Совет

Готовность мяса можно определить, проткнув его в самом толстом месте острым ножом или поварской иглой. Если выделяется прозрачный сок — мясо готово.