Суп кубанский с овощами и рисом
Home Первые блюда Похлебки

Суп кубанский с овощами и рисом

Первые блюда - Похлебки

500 г говяжьей грудинки, 2 помидора, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1—2 ст. ложки риса, 2—3 зубчика чеснока; соль, специи и зелень по вкусу.

Грудинку нарезать кусочками, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь, снять пену, посолить и варить 30 мин. После этого всыпать промытый рис, добавить мелко нарезанный сладкий перец, свежие помидоры, слегка обжаренный лук, специи и варить до готовности. Перед подачей на стол положить измельченный чеснок, вскипятить и посыпать мелко нарубленной зеленью.

 
Поиск
Совет

Не разбавляйте холодным молоком картофельное пюре — от этого пюре приобретает серый цвет. Прежде чем разбавить пюре, нагрейте молоко до кипения. Горячее молоко нужно добавлять в пюре постепенно.