Home Вторые блюда Рубленое мясо

Сердце или легкое тушеное

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Вторые блюда - Рубленое мясо

800 г сердца или легкого, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки жира; соль по вкусу.

Сердце или легкое отварить с добавлением овощей до готовности. Нарезать на кусочки и обжарить. Из оставшегося бульона и овощей приготовить соу, залить им обжаренные кусочки и тушить 15—20 мин. За 2—3 мин до готовности добавить мелко нарезанный чеснок. Подавать с рассыпчатой кашей или другим гарниром.

 
Совет
Чтобы печень после приготовления стала мягкой, ее обычно "отбивают", попробуйте вместо
этого посыпать кусочки печени чайной содой (не очень много, как бы "посолить"), выдержать минут 30-40, затем тщательно промойте под проточной холодной водой и готовьте любым любимым вами способом, печень будет очень мягкой.
Сергеева Элла, г. С.-Петербург