Home Закуски Из овощей, грибов и яиц

Из свежей капусты

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Закуски - Закуски из овощей, грибов и яиц

400 г белокочанной капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка 3%ного уксуса; сахар и соль по вкусу.

Первый способ. Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и обжать руками до появления сока. Заправить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар.

Второй способ. Мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, сильно посолить и дать постоять 30 мин. Затем залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 15 мин. После чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в салатник, заправить растительным маслом, уксусом, по вкусу добавить сахар. Этот способ более пригоден, если к концу зимы капуста суховата и немного горчит.

Салат можно украсить клюквой, мочеными яблоками, консервированными сливами, зеленью.

Салат из свежей капусты

 
Поиск
Совет

Крышку кастрюли, в которой что либо варится, нужно открывать «от себя», чтобы случайно не обжечься паром.