1 кг дрожжевого теста, 200 г повидла, 1 сырое яйцо. Для отделки: 2 ч. ложки сливочного масла или сметаны, 4 ч. ложки муки, 1—2 ч. ложки сахара.

Приготовить тесто безопарным способом, разделать на шарики, дать расстояться 5—8 мин и раскатать в лепешки. На середину каждой лепешки положить повидло и скатать снова в виде шарика. Подготовленные булочки уложить швом вниз на противень, смазанный жиром, и дать изделию подняться. За 5— 10 мин до выпечки булочки смазать яйцом и посыпать отделочной крошкой.

Отделочная крошка. Муку, сахар и масло или сметану перемешать и тщательно растереть.