Home Изделия из теста Дрожжевое

Пышки

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Изделия из теста - Изделия из дрожжевого теста

500 г муки, 6 яичных белков, 30 г дрожжей, 2,5 стакана воды, 120 г масла или маргарина; кардамон, сахар и соль по вкусу; жир для жарения.

В кастрюле растопить масло или маргарин, влить кипяток и, помешивая, всыпать столько муки, сколько нужно, чтобы тесто получилось довольно густое. Поставить кастрюлю на огонь и продолжать мешать на огне до тех пор, пока тесто не отстанет от кастрюли. Затем переложить в миску, остудить, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды, соль, сахар, толченый кардамон, взбитые яичные белки, тщательно размешать и дать тесту подняться. После чего брать тесто десертной ложкой и жарить в горячем жире.

 
Совет

Если в чайнике образовалась накипь, прокипятите в нем воду с уксусом (2—3 ст. ложки эссенции на 1 л воды). Прокипятив в этой же воде кипятильник, можно очистить его от осадка.