Слоеное тесто; сахар или сахарная пудра по вкусу.

Тесто раскатать слоем 5—6 мм. Гофрированной выемкой вырезать овальные лепешки — «языки», посыпать сахарным песком, уложить на противень, смоченный водой, сахаром кверху, сделать проколы вилкой, чтобы при выпечке не было вздутий. Выпекать при температуре 220—250° до тех пор, пока сахар на поверхности не начнет слегка плавиться, что придаст изделию красивый блеск.

Из этого же теста можно приготовить слоеные пирожные «бантики». Раскатанное тесто разрезать острым ножом на полоски, свернуть в виде бантика и уложить на противень. Готовые пирожные посыпать сквозь сито сахарной пудрой.