Молодую, без волокон фасоль, предварительно промыв и обрезав концы, порезать кусочками 2-3 см.

Проварить, пока стручки не станут мягкими. Охладив, разложить по банкам. Затем залить рассол, приготовленный из расчета на один литр воды 100 мл уксуса столового и соли 15 грамм. Литровые банки стерилизовать не менее трех четвертей часа.