Home Первые блюда Похлебки

Суп кубанский с овощами и рисом

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Первые блюда - Похлебки

500 г говяжьей грудинки, 2 помидора, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1—2 ст. ложки риса, 2—3 зубчика чеснока; соль, специи и зелень по вкусу.

Грудинку нарезать кусочками, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь, снять пену, посолить и варить 30 мин. После этого всыпать промытый рис, добавить мелко нарезанный сладкий перец, свежие помидоры, слегка обжаренный лук, специи и варить до готовности. Перед подачей на стол положить измельченный чеснок, вскипятить и посыпать мелко нарубленной зеленью.

 
Совет

Чтобы кожица картофеля, который варится «в мундире», не лопалась, налейте в воду несколько капель уксуса или добавьте в воду больше соли, чем это делается при обычной варке. Можно также при варке добавить в воду 1—2 ст. ложки капустного или огуречного рассола или варить картофель на пару.