Тесто для пельменей. Для фарша: 300 г свинины, 300 г говядины, 2 луковицы, 2 ст. ложки воды или бульона; соль и перец по вкусу.

Мякоть свинины и говядины пропустить через мясорубку с луком, посолить, поперчить, добавить воды или бульона, хорошо вымешать. С полученным фаршем сделать пельмени, отварить и подавать со столовым уксусом и сметаной