8 картофелин, 100—150 г свиного шпика; соль по вкусу.

Картофель тщательно вымыть, разрезать пополам и слегка подсолить. Свиной шпик нарезать тонкими прямоугольными кусками размером примерно 3x4 см. Со спичек снять серу и, заострив их концы, проколоть каждый кусочек шпика по диагонали спичкой. В каждую половинку картофелины воткнуть спичку с наколотым на нее салом, запечь в духовке и подавать в горячем виде.